Czarne

Czarna wysokogatunkowa herbata z dzikiego krzewu herbacianego Thea Assamica, rosnącego w dżungli bagiennej, w dorzeczu Brahmaputry. Listki z dużą ilością jasnych pączków, dają intensywny czerwono-brązowy napar o delikatnie miodowych nutach.

Herbata czarna pochodząca z Indii. Susz, to drobne, ciemne, poskręcane listki z dodatkiem złotych pączków (tipsów). Napar o ciemno-bursztynowym kolorze jest w smaku łagodny, o delikatnym posmaku gorzkiej czekolady, z lekką nutą pikantnych przypraw i miodu.

Herbata pochodząca z plantacji Keyhung położonej u źródeł Brahmaputry w północnym Assamie, blisko granicy z Birmą. Drobne listki o równomiernej wielkości ze złotymi końcówkami dają mocny, dostojny napar o głębokim kolorze i wyjątkowo delikatnym jak dla Assamów smaku.

Herbata o dużych, sprężystych i długich liściach pochodząca z plantacji położonej 1400 m n.p.m. Jasny, delikatny, czerwonawy napar o klasycznym smaku. Dobrze komponuje się z mlekiem.

Szlachetna cejlońska herbata składająca się z łamanych najdelikatniejszych listków herbacianych z ogrodów regionu Ruhuna. W porównaniu do innych cejlońskich herbat delikatna w smaku, o miodowo-słodkawych nutach z wyczuwalnym aromatem suszonych fig i lichee. Nadaje się również do parzenia ze świeżym imbirem i cukrem trzcinowym.

Mieszanka herbat pochodzących z Assamu i Sri Lanki. Daje napar o wyrazistym i orzeźwiającym smaku. Polecana szczególnie jako herbata Śniadaniowa, doskonale pobudza.

Czarna herbata z chińskiej prowincji Yunnan. Ciemnobursztynowy napar ma głęboki, słodkawy smak z lekko wyczuwalną dymną nutą.

Czarna herbata z południowo-zachodniej prowincji Yunnan. Daje lekki, orzeźwiający i aromatyczny napar. Dobrze smakuje do Śniadania lub sama z dodatkiem mleka.

FOP (Flowery Orange Pekoe) - jest to herbata zrobiona z pierwszego liścia pędu i końcowego pączka. Są w niej młode, miękkie, delikatne listki i tipsy (szczytowe);

Czarna herbata z północnego Iranu z plantacji położonej niedaleko Morza Kaspijskiego w Lahidżanie. Odpowiednie, dosyć długie parzenie tej herbaty pozwala wydobyć z niej to, co najlepsze: moc i głęboki złoty kolor naparu. Charakterem przypomina herbatę turecką, a niektórym tą dostępną w czasach PRL. Zaskakuje słodyczą, stonowaną goryczką z posmakiem owoców cytrusowych.

Czarna chińska herbata podwędzana jest specjałem z prowincji Fujian. Herbata ta poddawana jest procesowi więdnięcia i suszenia w dymie ognisk sosnowych. Daje napar o wyraźnym dymnym aromacie i smaku oraz czerwonej barwie. Pić czystą i z niewielką ilością mleka. Herbata znana jako Zengshan Xiaozhong.

Herbata czarna z kenijskich plantacji. Daje napar o ciemnobursztynowym kolorze i słodkawym smaku, z delikatnymi owocowymi akcentami.

Czarna herbata z czołowego nepalskiego ogrodu Jun Chiyabari położonego na wysokości 1650-2200 m n.p.m. Charakteryzuje się sporą ilością złotych tipsów. Ciemnobursztynowy napar ma głęboki smak ceniony przez miłośników czarnych herbat z tego regionu, z wyraźnie wyczuwalną słodyczą i nutami muskatowymi. Sprawia to, że doskonale nadaje się do podawania do deserów.

Wyjątkowa herbata, którą trudno zaklasyfikować, proces jej wytwarzania ma bowiem w sobie wiele z technik wykorzystywanych przy herbatach oolong. Jej nazwa nawiązuje do wioski Shiiba w japońskiej prefekturze Miyazaki, skąd krzewy herbaty trafiły do ogrodu Jun Chiyabari w Nepalu.

Aromat suchych liści przywodzi na myśl rozgrzewające przyprawy, natomiast sam napar przyjemnie zaskakuje połączeniem smaku prażonych ziaren i słodyczy dojrzałych owoców.

Herbata pochodząca z najlepszego nepalskiego ogrodu - Jun Chiyabari, położonego na wysokości 1650-2200 m n.p.m. Jest wyjątkowa, najlepsza spośród wszystkich nepalskich, jakie mogliśmy zaoferować w naszej herbaciarni. Jej liście charakteryzuje nieco niższy stopień utlenienia jak na herbatę czarną, co sprawia, że jej napar jest jaśniejszy, a smak jest delikatny i kwiatowy, można w nim wyczuć wyraźną słodkość dojrzałych brzoskwiń z delikatnymi muskatowymi tonami. Już od pierwszego spróbowania zyskuje swoich miłośników przekonując ich niepowtarzalnym smakiem.

Oryginalna rosyjska mieszanka czarnych herbat z Indii oraz z Chin.

Mieszanka herbat czarnych skomponowana przez mieszkańców Fryzji, rejonu słynnego z zamiłowania do herbaty. Daje napar o ciemnobursztynowej barwie i nieostrym, subtelnym smaku.

Złote herbaciane pączki z prowincji Yunnan dają napar ciemno-bursztynowy o bogatym, słodko-owocowym posmaku z delikatną nutą ostrych przypraw.

Wysokogatunkowa czarna herbata z prowincji Yunnan. Duże, mięsiste pączki liściowe po zaparzeniu przybierają gigantyczne rozmiary. Mocny i głęboki kolor naparu, pełen intensywnego, nieco dymnego aromatu.

Wysokiej jakości czarna herbata z chińskiej prowincji Yunnan. Złote pączki liściowe swoim aromatem przypominają suszone owoce, natomiast bursztynowy w kolorze napar urzeka słodyczą przywodzącą na myśl miód lub syrop klonowy.

Zestaw degustacyjny zawierający porcje po 10g wszystkich czterech dostępnych u nas herbat nepalskich z ogrodu Jun Chiyabari:

- Jun Chiyabari Himalayan Spring

- Jun Chiyabari Himalayan Shiiba

- Jun Chiyabari Himalayan Evergreen

- Jun Chiyabari Himalayan Black

To doskonały sposób poznania unikalnych i odmiennych smaków herbat nepalskich i porównania ich ze względu na sposób wytwarzania oraz odmiany krzewów.

Ręcznie zwijana, czarna herbata z dużą ilością złocistych pączków, efektownie rozwijających się podczas parzenia. Napar o głębokim szlachetnym, orzeźwiająco-słodkawym aromacie z wyraźnymi nutami orientalnych, suszonych owoców.