Czarne

Czarna wysokogatunkowa herbata z dzikiego krzewu herbacianego Thea Assamica, rosnącego w dżungli bagiennej, w dorzeczu Brahmaputry. Listki z dużą ilością jasnych pączków, dają intensywny czerwono-brązowy napar o delikatnie miodowych nutach.

Indyjska czarna herbata z najświeższego wiosennego zbioru. Daje napar o głębokim bursztynowym kolorze z wyczuwalnymi nutami cukru trzcinowego i pomarańczy.

Balhyo-cha (czyt.: Parjo-cza)

Wybrana specjalnie dla nas przez mistrzynię koreańskiej sztuki herbaty, panią Pak Seung-won.

Balhyo-cha charakteryzuje się łagodnym, choć wyrazistym i bogato owocowo-kwiatowym smakiem. W procesie produkcji młode liście poddawane są naturalnemu więdnięciu przez co najmniej dziesięć godzin. Kiedy stają się całkowicie brązowe, poddaje się je suszeniu i kształtowaniu.

To jedyna w swoim rodzaju herbata koreańska o wysokim stopniu oksydacji. Bardzo wydajna - można ją parzyć co najmniej cztery razy.

Balhyo-cha (czy. Pario-cza)

Wybrana specjalnie dla nas przez mistrzynię koreańskiej sztuki herbaty, panią Pak Seung-won. Tegoroczna partia została przez nas zakupiona bezpośrednio, podczas wizyty u rodziny Kim, jej wytwórców. Krzewy tej herbaty rosną dziko na zboczach góry Jiri w parku narodowym.

Balhyo-cha charakteryzuje się łagodnym, choć wyrazistym i bogato owocowo-kwiatowym smakiem. W procesie produkcji młode liście poddawane są naturalnemu więdnięciu przez co najmniej dziesięć godzin. Kiedy stają się całkowicie brązowe, poddaje się je suszeniu i kształtowaniu.

To jedyna w swoim rodzaju herbata koreańska o wysokim stopniu oksydacji. Bardzo wydajna - można ją parzyć co najmniej cztery razy.

Herbata o dużych, sprężystych i długich liściach pochodząca z plantacji położonej 1400 m n.p.m. Jasny, delikatny, czerwonawy napar o klasycznym smaku. Dobrze komponuje się z mlekiem.

Szlachetna cejlońska herbata składająca się z łamanych najdelikatniejszych listków herbacianych z ogrodów regionu Ruhuna. W porównaniu do innych cejlońskich herbat delikatna w smaku, o miodowo-słodkawych nutach z wyczuwalnym aromatem suszonych fig i lichee. Nadaje się również do parzenia ze świeżym imbirem i cukrem trzcinowym.

Czarna herbata himalajska z najwcześniejszego wiosennego zbioru. Najdelikatniejsze zielone listki ze srebrnymi pączkami dają napar o wyjątkowo słodko-owocowym posmaku z nutami dojrzałych brzoskwiń i śliwek. W gorące dni polecamy parzenie w niskiej temperaturze (60°C, 5 min.)

Herbata z pierwszego zbioru o delikatnym smaku podobnym do owoców dzikiej róży z nutą dojrzałej mirabelki.

Herbata ta uprawiana jest w ogrodzie Margaret's Hope.

Mieszanka herbat indyjskich dająca napar o bursztynowym kolorze, wyrazistym smaku z wyczuwalnymi nutami cytrusów. Doskonała na dobry początek dnia.

Mieszanka herbat pochodzących z Assamu i Sri Lanki. Daje napar o wyrazistym i orzeźwiającym smaku. Polecana szczególnie jako herbata śniadaniowa, doskonale pobudza.

Czarna herbata z chińskiej prowincji Yunnan. Ciemnobursztynowy napar ma głęboki, słodkawy smak z lekko wyczuwalną dymną nutą.

Czarna chińska herbata podwędzana jest specjałem z prowincji Fujian. Herbata ta poddawana jest procesowi więdnięcia i suszenia w dymie ognisk sosnowych. Daje napar o wyraźnym dymnym aromacie i smaku oraz czerwonej barwie. Pić czystą i z niewielką ilością mleka. Herbata znana jako Zengshan Xiaozhong.

Herbata czarna z kenijskich plantacji. Daje napar o ciemnobursztynowym kolorze i słodkawym smaku, z delikatnymi owocowymi akcentami.

Czarna herbata z czołowego nepalskiego ogrodu Jun Chiyabari położonego na wysokości 1650-2200 m n.p.m.  Charakteryzuje się sporą ilością złotych tipsów. Ciemnobursztynowy napar ma głęboki smak ceniony przez miłośników czarnych herbat z tego regionu, z wyraźnie wyczuwalną słodyczą i nutami muskatelowymi. Sprawia to, że doskonale nadaje się do podawania do deserów.

Herbata pochodząca z najlepszego nepalskiego ogrodu - Jun Chiyabari, położonego na wysokości 1650-2200 m n.p.m. Jest wyjątkowa, najlepsza spośród wszystkich nepalskich, jakie mogliśmy zaoferować w naszej herbaciarni. Jej liście charakteryzuje nieco niższy stopień utlenienia jak na herbatę czarną, co sprawia, że jej napar jest jaśniejszy, a smak jest delikatny i kwiatowy, można w nim wyczuć wyraźną słodkość dojrzałych brzoskwiń z delikatnymi muskatelowymi tonami. Już od pierwszego spróbowania zyskuje swoich miłośników przekonując ich niepowtarzalnym smakiem.

Kup 50g Himalayan Spring, a 10g otrzymasz w prezencie!

Herbata pochodząca z najlepszego nepalskiego ogrodu - Jun Chiyabari, położonego na wysokości 1650-2200 m n.p.m. Jest wyjątkowa, najlepsza spośród wszystkich nepalskich, jakie mogliśmy zaoferować w naszej herbaciarni. Jej liście charakteryzuje nieco niższy stopień utlenienia jak na herbatę czarną, co sprawia, że jej napar jest jaśniejszy, a smak jest delikatny i kwiatowy, można w nim wyczuć wyraźną słodkość dojrzałych brzoskwiń z delikatnymi muskatelowymi tonami. Już od pierwszego spróbowania zyskuje swoich miłośników przekonując ich niepowtarzalnym smakiem.

Oryginalna rosyjska mieszanka czarnych herbat z Cejlonu, Darjeeling oraz z Chin.

Mieszanka herbat czarnych skomponowana przez mieszkańców Fryzji, rejonu słynnego z zamiłowania do herbaty. Daje napar o ciemnobursztynowej barwie i nieostrym, subtelnym smaku.

Wysokiej jakości czarna herbata z chińskiej prowincji Yunnan. Złote pączki liściowe swoim aromatem przypominają suszone owoce, natomiast bursztynowy w kolorze napar urzeka słodyczą przywodzącą na myśl miód lub syrop klonowy.

Zestaw degustacyjny zawierający porcje 15g obu dostępnych u nas herbat nepalskich z ogrodu Jun Chiyabari:

- Jun Chiyabari Himalayan Spring

- Jun Chiyabari Himalayan Black

To doskonały sposób poznania unikalnego smaku herbat nepalskich i porównania obu odmian.

Ręcznie zwijana, czarna herbata z dużą ilością złocistych pączków, efektownie rozwijających się podczas parzenia. Napar o głębokim szlachetnym, orzeźwiająco-słodkawym aromacie z wyraźnymi nutami orientalnych, suszonych owoców.