Tylko u nas

Jakiś czas temu zadaliśmy sobie bardzo ważne pytanie: czym ma być nasza Herbaciarnia?

W natłoku codziennych obowiązków koncentrujemy się zazwyczaj na sprostaniu bieżącym zadaniom i może się tak zdarzyć, że stracimy na chwilę z oczu cel, do którego dążymy. A naszym celem jest stworzenie miejsca poświęconego herbacie i jej kulturze, przystani dla miłośników herbaty, która przybliżać ich będzie do mistrzów, rzemieślników, artystów z krajów, gdzie herbatę uprawia się i wytwarza. Tak, aby każdy miał możliwość spróbowania herbaty nie tylko jako codziennego napoju, ale także jako możliwości spotkania z ludźmi i filozofią, która kształtuje ich życie, a której główną osią jest miłość do herbaty.

Dlatego właśnie powołaliśmy do życia kategorię TYLKO U NAS, gdzie znaleźć można herbaty, które są naszą radością i dumą. W tej kategorii chwalimy się skarbami zdobytymi wyłącznie dzięki osobistym kontaktom z ludźmi herbaty - począwszy od farmerów, poprzez mistrzów sztuki herbaty, po artystów wyrażających się za pomocą herbaty i związanej z nią kultury.
Znajdują się tam herbaty wietnamskie, chińskie, koreańskie, japońskie, nepalskie i tajwańskie. Cały czas pracujemy też nad tym, żeby zdobywać nowe perły do naszej kolekcji.

Herbaty TYLKO U NAS to prawdziwe unikaty, niedostępne nigdzie indziej, wytwarzane w limitowanych ilościach, czasami niedostępne w oficjalnym obiegu, ale zawsze wyjątkowe, wytworzone przez ludzi z życzliwością serca, którzy włożyli w nie ogrom swojej pracy. A my, dołączając się do nich, możemy z czystym sumieniem gorąco polecać ich dzieła, które sami pijemy z największą przyjemnością.


  • Z Perskiego Targu

    11,00 zł

    Składniki: Irańska czarna herbata z zimowego zbioru, mięta Nana z Afryki, liście stewi.

    Napar o ciemno-bursztynowej barwie i wyrazistym aromacie prosto z perskiego targu; delikatna świeżość mięty łączy się z naturalnymi słodkimi akcentami. Idealna na gorące popołudnie i wieczór. Relaksująca i orzeźwiająca.

  • Imbir kandyzowany

    11,00 zł

    Doskonała i zdrowa słodycz, idealna jako akompaniament do herbaty.

    Zaskakujący, ostro-słodki smak!

    100g w torebce.

  • Niebiańskie Wino

    12,00 zł

    Mieszanka skórki pomarańczowej, cynamonu, goździków, kryształków brązowego cukru i kwiatu Klitorii Ternateńskiej o smaku grzanego wina i zachwycającym błękitnym kolorze. Nadaje się również do góralskich naparów "z prądem".

    Parzenie:
    3g/150ml
    96 st.C
    8-10 min

  • Piernikowa Chata

    13,00 zł

    Skład: czarna herbata Cejlon i Assam, cynamon kruszony, kostka toffi, kawałki wanilii, goździki, cięte kłącze imbiru, anyż kruszony

    Parzenie:
    3g/150 ml
    95 st.C
    3-5 min

  • Bio Yogi Tea

    14,00 zł

    Składniki: cynamon, lukrecja, imbir, kardamon, goździki, czarny pieprz. Napar daje bardzo mocny aromat i ostry - orzeźwiający smak. świetnie nadaje się jako dodatek do herbat zarówno czystych jak i aromatyzowanych. Napar ma działanie rozgrzewające i energetyzujące - dodaje sił i poprawia nastrój, oczyszcza krew, koi i wzmacnia system nerwowy.

  • Błękitna Laguna

    15,00 zł

    Nasza autorska mieszanka, w skład której wchodzi Formosa Oolong (Taiwan), Kwiat Klitorii oraz Imbir.

    Piękny błękitny napar zmieniający się przy nieco dłuższym parzeniu w lekko zielonkawy, turkusowy, jak przystało na herbatę oolong - uczta dla oka. Dzięki imbirowi napar jest lekko rozgrzewający z wyrazistym jednak wciąż roślinnym smakiem.

    Parzenie:
    3g/150ml
    90 st.C
    2-5 min

  • Nepal Jun Chiyabari...

    1 Opinia (e)
    25,00 zł

    Czarna herbata z czołowego nepalskiego ogrodu Jun Chiyabari położonego na wysokości 1650-2200 m n.p.m. Charakteryzuje się sporą ilością złotych tipsów. Ciemnobursztynowy napar ma głęboki smak ceniony przez miłośników czarnych herbat z tego regionu, z wyraźnie wyczuwalną słodyczą i nutami muskatowymi. Sprawia to, że doskonale nadaje się do podawania do deserów.

  • Korea Balhyo Cha

    2 Opinia (e)
    29,00 zł

    Balhyo-cha (czyt. Pario-cza)

    Wybrana specjalnie dla nas przez mistrzynię koreańskiej sztuki herbaty, panią Pak Seung-won jesienna partia herbaty od rodziny Kim, jej wytwórców. Krzewy tej herbaty rosną dziko na zboczach góry Jiri w parku narodowym.

    Balhyo-cha charakteryzuje się łagodnym, choć wyrazistym i bogato owocowo-kwiatowym smakiem. W procesie produkcji młode liście poddawane są naturalnemu więdnięciu przez co najmniej dziesięć godzin. Kiedy stają się całkowicie brązowe, poddaje się je suszeniu i kształtowaniu.

    To jedyna w swoim rodzaju herbata koreańska o wysokim stopniu oksydacji. Bardzo wydajna - można ją parzyć wiele razy.

    Parzenie:
    5g/150ml
    96 st.C
    1-3 min
    2-5 parzeń

  • Concubine Oolong

    29,00 zł

    Jest to niezwykle ciekawy wietnamski oolong dostępny w postaci ciasno zwiniętych w kulki listków (pączek plus dwa listki), utleniony w 40-50%. Herbata ta pochodzi z górzystych terenów prowincji Son La, z drzew herbacianych rosnących na wysokości ok 1250m n.p.m.

    Concubine oolong powstaje dzięki  małemu insektowi, który żywi się sokiem młodych liści herbaty. W rezultacie liść jest „zraniony” a odpowiedź układu odpornościowego rośliny powoduje subtelne zmiany w chemii liścia. Napar z takich liści jest miodowożółty o lekko prażonym, drzewnym aromacie, subtelnym miodowym smaku zbliżonym do chińskiego Oriental Beauty lub taiwańskiego Honey Oolonga.

    Parzenie:
    3g/150ml
    90 st.C
    1-2 min
    2-4 parzenia

    • Nowy

    Nipon Black

    34,00 zł

    Czarna organiczna herbata wakocha wytwarzana przez niezwykłego japońskiego producenta herbat kamairicha - Pana Toshifumi Shibamoto, ręcznie zbierana u podnóża Makinohara w  Shizuaoka.

    Liście tej herbaty są wyjątkowo duże, z łodygami, mocno utlenione. Kolor naparu bursztynowy - jest dość jasny jak na herbaty czarne (czy raczej czerwone zgodnie z chińskim nazewnictwem). W smaku wyczuwalne są orzechy, suszone owoce, nuty upieczonego chleba. Poezja smaku i klasyka herbaty mocno utlenionej.

    Parzenie:
    3g/150ml
    96 st C
    1-2 min
    1-2 parzenia

  • Nepal Jun Chiyabari...

    34,00 zł

    Herbata o nisko utlenionych liściach z czołowego nepalskiego ogrodu Jun Chiyabari. Najwyższej jakości, organicznie uprawiane, liście, dorastające w krystalicznie czystym Środowisku wysokich Himalajów, obrabiane częściowo ręcznie, dają napar o nutach warzywnych. Jak na herbatę o nieznacznym utlenieniu jest wyjątkowo ciepła i dojrzała w odbiorze.

  • Sencha Makinohara Organic

    1 Opinia (e)
    36,00 zł

    Klasyczna sencha fukamushi (w opisie dowiesz się więcej), organiczna, o wyrazistym smaku z delikatnymi nutami umami.

    Nasza Sencha jest wyjątkowa, bowiem wytwarzana jest od początku do końca w małym ogrodzie w Makinohara przez kolejne pokolenia Rodziny Państwa Sugimoto. Listki, z których jest przygotowana, nie są mieszane w dużej fabryce z liśćmi z różnych ogrodów, jak w przypadku innych dostępnych na rynku herbat typu Sencha.

  • Anxi Tie Guanyin (Shu Cha)

    37,00 zł

    Anxi Tie Guanyin Shu Cha wytwarzana jest w regionie Chaoshan, ojczyźnie współczesnego gong fu cha.

    Ciekawostką jest proces produkcji zawarty w pełnej nazwie tej herbaty. Shu Cha podobnie jak herbaty ciemne oznacza typ herbaty lekko przypiekany, który cechuje przyjemny, chlebowy, klasyczny smak. Aromat przypomina zaś oolonga Tie Guanyin.

    Jest to herbata dla koneserów, doświadczonych w sztuce parzenia oolongów. Proponujemy przygotowanie jej w stylu gong fu - zalewanie wrzącą wodą w małym czajniczku z dużą ilością liści na kilkanaście sekund. W rezultacie otrzymujemy dziesięć i więcej parzeń, które zachowują niezmiennie delikatny i bez-goryczkowy charakter.

    Parzenie:
    3g/150ml
    90 st.C
    1-2 min
    3-5 parzeń

  • Shan Lin Xi Oolong

    38,00 zł

    Oolong z Tajwanu o niskim stopniu utlenienia. Liście mają postać ciemnozielonych kuleczek.

    Z powodu chłodnego klimatu na dużych wzniesienich regionu Shan Lin Xi, liście wolniej rosną i zawierają duże stężenie olejków eterycznych. Ich zapach przywodzi na myśl suszone owoce i kwiaty.

    Po zaparzeniu dają zielonkawo-brązowy napar o mocno kwiatowym aromacie i czystym, kremowym smaku wzbogaconym lekką prażoną nutą, która jednak nie dominuje nad innymi.

    Parzenie:
    3g/150ml
    90 st.C
    1-2 min
    2-5 parzeń

  • Anxi Tie Guanyin (Shu Cha)...

    59,00 zł

    Anxi Tie Guanyin w opakowaniu prezentowym (40g)

    Anxi Tie Guanyin Shu cha wytwarzana jest dla koneserów z regionu Chaoshan, ojczyzny współczesnego gong fu cha.

    Ciekawostką jest proces produkcji zawarty w pełnej nazwie tej herbaty, co jednak nie powinno kojarzyć się z Shu Pu Erh. Anxi Tie Guanyin Shu cha oznacza gatunek lekko przypiekany, który cechuje przyjemny, klasyczny smak i aromat Tie Guanyin.

    Ponieważ jest to herbata dla koneserów, doświadczonych w sztuce parzenia Tie Guanyin i innych oolongów, sugerujemy przygotowanie jej w stylu gong fu - zalewanie wrzącą wodą w małym czajniczku z dużą ilością liści na kilkanaście sekund. W rezultacie otrzymujemy dziesięć i więcej parzeń, które zachowują niezmiennie delikatny i bez-goryczkowy charakter.

    • Nowy

    Matcha Nishio

    62,00 zł

    Opakowanie zawiera 20g herbaty matcha.

    Jest to wybitna herbata pochodząca wyłącznie z plantacji Pana Seigo Kondo (single origin) z okolic Nishio w prefekturze Aichi. Herbata dostępna jest w kilku wersjach w zależności od czasu i sposobu zbiorów. Swój wyjątkowy smak zawdzięcza odpowiedniej zawartości Ichibancha (herbaty z pierwszych zbiorów), dzięki której dobrze zbilansowana jest słodycz i cierpkość.

    Po otwarciu oryginalnego opakowania herbatę matcha najlepiej jest przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu np. w lodówce, co przedłuża jej walory smakowe i ważność.

    Przygotowanie:
    ilość herbaty: 3g/150ml
    temperatura wody: 70 st C
    przygotowanie: 10-25 sec

  • Tie Guan Yin Oolong

    75,00 zł

    Oolong z Tajwanu o średnim stopniu utlenienia, suche liście mają postać ciemnozielonych kuleczek, ich zapach charakteryzuje się przede wszystkim nutami prażenia. Po zaparzeniu dają napar o kwiatowym aromacie i smaku z wyraźnie wyczuwalną prażoną nutą, jest to bardziej tradycyjna wersja tego popularnego oolonga.

    Parzenie:
    3g/150ml
    90 st.C
    1-2 min
    2-5 parzeń

  • Korea Woojeon Royal 21

    1 Opinia (e)
    89,00 zł

    Koreańska zielona herbata najwyższej klasy, z pierwszych zbiorów, z krzewów rosnących dziko na terenie parku narodowego w masywie Jiri-san. Całkowicie ręcznie zbierana i obrabiana, zachwyca idealnie zbalansowanym delikatnym i słodkim smakiem, akcentami roślinnymi oraz nutami prażenia wyczuwalnymi już od pierwszego łyku. Jej unikalność ucieszy koneserów najlepszych herbat zielonych, nie tylko koreańskich.

    Dzięki osobistej znajomości z mistrzynią herbaty panią Pak oraz rodziną państwa Kim, którzy tę herbatę wytwarzają, mieliśmy niepowtarzalną okazję otrzymać ją w tym roku bezpośrednio od nich. Ze względu na limitowaną ilość, oferujemy ją w opakowaniach zawierających 10g, co pozwoli na przeprowadzenie kilku wyjątkowych spotkań herbacianych.

    Parzenie:
    3g /150 ml.
    70 st.C
    1-2 min
    3-5 parzeń

  • Kalendarz Adwentowy

    127,00 zł

    Kalendarz Adwentowy to świąteczny zestaw różnych herbat (żadna się nie powtarza!) dostępnych w naszym sklepie, także naszych autorskich mieszanek. Są to herbaty zielone, czarne, oolong oraz napary owocowe pakowane tak, aby wystarczyło suszu na dwa 200ml kubeczki. Kalendarz daje wyjątkową okazję, aby spróbować tak wielu aromatów i odnaleźć wśród nich te, które staną się Państwa ulubionymi.

    Zapraszamy do wspólnej adwentowej przygody.

    Skład:

    24 herbaty po 7-10g

    Temperatura i czas parzenia podane są na każdej torebce

  • Lao Ming Dong Ding Oolong...

    139,00 zł

    Dwie porcje (po 20g) Lao Ming Dong Ding Oolong T68 i Lao Ming Dong Ding Oolong T58 zapakowane w barwne pudełeczko.

  • Shincha Sugimoto

    148,00 zł

    Najwyższej jakości, najmłodsze szmaragdowe listki z pierwszego tegorocznego zbioru, w kształcie drobnych igiełek, zebrane w małym, rodzinnym ogrodzie herbacianym Państwa Sugimoto. Po zaparzeniu dają uroczy, wiosenno-zielony kolor naparu, o intensywnym zapachu i urzekającym smaku umami.

    Przez kolejne pokolenia Rodzina Państwa Sugimoto wytwarza swoje herbaty samodzielnie, od zbiorów po pakowanie (patrz też Sencha Makinohara) tylko na rynek japoński. Ich herbaty mają swoich tradycyjnych odbiorców od pokoleń i są im dostarczane z myślą o zaspakajaniu klasycznych, japońskich gustów.

    Parzenie:
    1 łyżeczka/150ml
    70st C
    0,5-1 min
    3 parzenia