0
Your Cart

Wyj膮tkowa zielona herbata Pana Toshifumi Shibamoto, unikat naszego japo艅skiego mistrza. Pra偶ona herbata z du偶ych li艣ci o delikatnym zapachu kojarz膮cym si臋 z kwiatami wi艣ni z nutami mlecznymi. Jej orze藕wiaj膮cy i s艂odkawy posmak przywodzi na my艣l najpi臋kniejsze zapachy wiosny.


Herbaty Kamairicha Shibamoto s膮 herbatami jedynymi w swoim rodzaju, tworzonymi w艂asnor臋cznie przez pana Toshifumi Shibamoto. S膮 one jego oryginalnymi dzie艂ami, nad kt贸rymi pracowa艂 przez ponad 10 lat. Nie ma podobnych na wyspach japo艅skich a najbli偶szych podobie艅stw mo偶na szuka膰 w艣r贸d doskona艂ych tajwa艅skich pra偶onych herbat.

Pan Toshifumi Shibamoto nie jest te偶 przeci臋tnym ogrodnikiem. Cho膰 uprawia krzewy herbaciane na s艂onecznym podg贸rzu pasma g贸rskiego Makinohara w japo艅skiej prefekturze Shizuoka kontynuuj膮c dzie艂o dziadka i ojca, w swojej pasji tw贸rcy i poszukiwacza smak贸w poszed艂 du偶o dalej. Po uko艅czeniu liceum ze specjalizacj膮 Kultywacji i kulturoznawstwa herbaty, kontynuowa艂 nauk臋 na rocznych studiach z zakresu rolnictwa. Potem sp臋dzi艂 rok w O艣rodku Badawczym Przemys艂u Herbaty studiuj膮c temat nawo偶enia gleby. Jako pasjonat, pierwszy z rejonu Shizuoka, wyjecha艂 do Nishiusuki, gdzie uczy艂 si臋 przez dwa i p贸艂 roku unikalnej metody wytwarzania herbaty Kamairicha. Tam te偶 wraca co roku pracuj膮c nad wyszukiwaniem i kreowaniem nowych herbat. Jego niepok贸j tw贸rczy wspiera jego pasj臋 poszukiwania najlepszych smak贸w, a czyste serce dobrego cz艂owieka zapewnia o najlepszej jako艣ci owoc贸w jego pracy. Jest okre艣lany jako ‘pere艂ka’ w艣r贸d wytw贸rc贸w herbaty, cz艂owiek nietuzinkowy, z zasadami, mi艂o艣nik natury.

Naturalna technika wytwarzania herbaty Kamairicha jest odmienna od tradycyjnej japo艅skiej. Tradycyjna metoda japo艅ska polega na obr贸bce 艣wie偶o zebranych li艣ci na parze, produktem ko艅cowym jest Sencha. Unikalna metoda Kamaricha zak艂ada, 偶e li艣cie po zbiorze odpoczywaj膮 roz艂o偶one na matach, nast臋pnie ma艂e ich ilo艣ci, 5-6kg, s膮 pra偶one w 偶eliwnym kotle w temp. od 300 do 450 stopni. Taki charakter metody Kamaricha oznacza, 偶e tylko niewielkie partie i ograniczona ilo艣膰 herbaty mo偶e by膰 t膮 technik膮 wytworzona. Natomiast dzi臋ki takiej naturalnej, r臋cznej obr贸bce, herbaty Kamaricha s膮 bardziej od艣wie偶aj膮ce, maj膮 艂agodniejszy smak i s膮 bardziej subtelne ni偶 wytwarzana z zastosowaniem pary Sencha, bardziej zielona i wyrazista w smaku.

Wyj膮tkowo艣膰 herbat wytwarzanych przez Pana Shibamoto polega r贸wnie偶 na wyj膮tkowo艣ci miejsca. Bogactwo naturalnych sk艂adnik贸w li艣ci krzew贸w herbacianych Pana Shibamoto pochodzi z czystej gleby, kt贸ra wzbogacana jest przez ca艂y rok naturalnym nawozem kozim (z przydomowej, ma艂ej farmy, kt贸rej pocz膮tek da艂a k贸zka o imieniu Sakura) i alkalicznym nawozem organicznym, kt贸re to tworz膮 zdrowy, bogaty w minera艂y ekosystem. Oczywistym jest zatem, 偶e picie herbat Pana Shibamoto jest r贸wnoznaczne ze smakowaniem czystego 艣rodowiska naturalnego, w kt贸rym rosn膮.

Li艣cie herbaciane po zbiorze pan Toshifumi Shibamoto rozk艂ada na matach i pozostawia dzia艂aniu promieni s艂onecznych nieopodal swojego ogrodu. Dopiero potem r臋cznie s膮 ugniatane i rolowane, a nast臋pnie pra偶one w 偶eliwnym kotle/patelni zgodnie ze star膮 metod膮 Kamairicha.

Spos贸b przygotowania:

Na gor膮co:

Zagotowa膰 wod臋
Wla膰 150ml przegotowanej wody do fili偶anki i odczeka膰 a偶 osi膮gnie temp. 90C.
Doda膰 jedn膮 艂y偶eczk臋 (3g) li艣ci herbacianych i parzy膰 60 sek. przed wypiciem.
Przy drugim parzeniu doda膰 wi臋cej gor膮cej wody.

Na zimno:

Dwie 艂y偶eczki (6g) li艣ci herbacianych zala膰 dwoma 艂y偶kami (30ml) zimnej wody (o temp. ok 10C lub ni偶szej ni偶 temperatura pokojowa).
Pozostawi膰 na 2 min.

Mro偶ona:

Doda膰 2 艂y偶ki (18g) li艣ci herbacianych do fili偶anki i mniej wi臋cej tak膮 sam膮 ilo艣膰 skruszonego lodu na wierzch.
Przela膰 do fili偶anki, gdy l贸d stopnieje

Czas Parzenia

1-2 min

Ilo艣膰 Herbaty

3g/150ml

Ilo艣膰 Parze艅

2-3

Temperatura Parzenia

90掳C

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwsz膮 opini臋 o „Sakura Toshifumi”

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany.