Japońska wyjątkowa sencha fukamushi, organiczna, o wyrazistym smaku z delikatnymi nutami umami.
Fukamushi znaczy intensywnie parowana. W Japonii używa się również określenia, że jest parowana na sposób tokijski. Sposób ten zakłada dwu lub trzykrotne parowanie listków co sprawia, że ulubione nuty umami stają się bardziej wyraziste. Przy tym listki tracą swoją strukturę i po zaparzeniu uwalniają do naparu pyłek zawierający błonnik i organiczne związki.
Metoda Fukamushi narzuca szybkie parzenie: pierwsze 70-80C ok 0,5 -1 min, kolejne o połowę krótsze, trzecie tak jak pierwsze. Dla osób, które preferują dokładniejsze przecedzenie naparu, od drobniutkich listków, proponujemy gęste sitko używane do tego celu.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.